Quesos Artesanales *historia Descripcion Elaboracion

Quesos Artesanales
historia Descripcion Elaboracion

9789502412634
13892
Albatros
BATTRO PABLO

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$ 25.920,00


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Este libro de elaboración de quesos en forma artesanal surge a partir de los cursos que dicta el autor en su propia quesería, y brinda las respuestas sencillas a las preguntas que ha recibido habitualmente de sus asistentes. La propuesta apunta a respetar las recetas originales para elaborar quesos de calidad, no siempre idénticos ni exactos, ya que el proceso de elaboración depende de la mano del buen quesero que lo guía.
BATTRO PABLO
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