Alfajor Identidad Argentina

9789877479126
70504
Vergara Y Riba
REMAGGI PABLO

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Fórmulas, técnicas y fundamentos para elaborar la pastelería que mejor nos representa en nuestra identidad. Eso es lo quevan a encontrar en este libro. Cómo llegar al alfajor que más les guste, que sea su preferido y una variedad de opciones paraconocer incluso aquellos que aún no están en sus recetarios.El autor, reconocido pastelero, comparte su mirada sobre este producto que tantas satisfacciones provoca, resultado deaños de investigaciones y ajustes dictando los cursos en su prestigiosa escuela.No solo tiene tips y consejos para el aficionado, sino herramientas para lograr hacer de este encuentro de sabores,un camino que también posibilite encontrar la mejor receta para emprender un desafía que también pueda convertirse enun negocio donde elaboremos esta golosina tan relevante para todos nosotros, en nuestro país y fuera de él.
REMAGGI PABLO
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