La Invencion De La Comida

9786319005912
71992
El Gato Y La Caja
ARRIETA EZEQUIEL

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La invención de la comida propone una mirada histórica y analítica para reconstruir el vínculo que nos une con los alimentos y con los distintos modos que tuvimos de producirlos y consumirlos. El objetivo: entender la comida a través de la historia de nuestra especie, y también entender nuestra especie a través de la historia de la comida. Ezequiel Arrieta nos lleva de la mano en un recorrido por los períodos clave a prehistoria, la Revolución Agrícola, la Revolución Verde, el presente y un poco del futuro, hasta donde se alcanza a ver en búsqueda de aquello que nos conecta con el mundo en todos los niveles: especie, sociedad, individuo y comensal. Sin mitos y sin retar a nadie.
ARRIETA EZEQUIEL
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