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¿Sabía que si utilizara las partes de los alimentos que se suelen desechar podría ahorrar un 20 en la cesta de la compra?La manera habitual de cocinar nos lleva a generar una gran cantidad de desperdicios. Mondaduras, hojas y tallos van a parar a la basura, aunque a menudo son más ricos en sabor y en nutrientes que las partes consideradas nobles.Gracias a este libro descubrirá cómo aprovechar al máximo los desperdicios y las sobras para ahorrar sin renunciar al sabor, y aprenderá métodos de cocción con los que no desperdiciará tiempo ni energía. Sorprenderá a sus invitados con platos de auténtico gourmet y al mismo tiempo se hará un regalo a usted mismo y al medio ambiente.Después de leer este libro:Cambiará radicalmente su percepción de qué es un desperdicio y qué no lo es.Preparará platos sorprendentes con tan poco dinero que le costará creérselo.Se acostumbrará a comer cosas que nunca habría imaginado.Descubrirá cómo ahorrar hasta un 20 en la compra de fruta y hortalizas.Duplicará el rendimiento de los productos que compre y aprenderá a consumir menos agua y energía en la cocina.Comerá de una manera más saludable y consciente.
AAVV
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