Macarons

ISBN 13: 9789872582975

Referencia: 33203

Editorial: Grupal

AUTOR: MARECHAL JOSE

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El libro más claro y didáctico para dominar el arte de los macarons parisinos! Macarons enseña los trucos y secretos para lograr que estas delicadas golosinas de merengue y almendras, tan de moda ahora, salgan perfectas ¡siempre! La estructura del libro aborda los ingredientes, sus características y modos de procesamien to. Continúa explicando las técnicas básicas con sus puntos críticos la confección del merengue, el secado, el trabajo con manga y presenta deliciosas recetas y variaciones. De este modo, Macarons se vuelve la mejor clase magistral para quien quiera aprender a cocinar macarons desde cero o perfeccionar su técnica.

AUTOR: MARECHAL JOSE

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